食塩無添加とはどういうことでしょうか？
似たような言葉に、食塩不使用やうす塩、減塩という言葉があります。
一体何がちがうのでしょうか？
この記事で分かること
・食塩無添加とは？
・食塩無添加と食塩不使用の違いは？
・うす塩と減塩についての違いは？
この記事では、食塩無添加とは何か、食塩不使用・うす塩・減塩との違いを解説します。
それでは見ていきましょう。
食塩無添加とは！
食塩無添加とは、食品に食塩を使わないで、もともと食品そのものに含まれる塩分のほかに、人工的に塩分を添加しないことを言います。
食品中の塩分含有量は食品の種類や加工方法によって違いがあります。
食品製造メーカーは、食品に使われる調味料や添加物について商品に明記する義務があります。
食塩無添加は健康を維持するためには大切なことですが、その反面に、食塩添加で製造されている商品と比べると、塩分を含まないためやや物足りなさを感じることがあります。
また、食塩添加物を減らしたことによって、製品の風味や食感に変化が生じることがあります。
しかし、塩分の多いことで健康に悪影響を与えることが知られている事から考えると、食塩無添加商品は健康志向の人々には好評です。
また、厳選された新鮮で美味しい食材を使用することで、食品本来の味を引き出すことができる場合もあります。
食塩無添加商品を選ぶ場合、塩分を抜いても美味しさを追求している商品や、他の調味料や食材で味を補っている商品など、様々な種類があります。
自分好みの味や食材に合わせて選ぶと、食塩無添加でも満足度が高くなるでしょう。
食塩無添加商品の味は、添加物を使っている商品と比べると、塩分を含まないためやや物足りなさを感じる事があるかもしれません。
また、添加物を減らした事によって、製品の風味や食感に変化が生じることがあります。
ただし、塩分の取り過ぎで健康に悪影響を与えることが知られているため、食塩無添加商品は健康志向の人々には好評です。
また、厳選された新鮮で美味しい食材を使用することで、本来の味を引き出すこともできます。
食塩無添加商品を選ぶ場合、塩分を抜いても美味しさを追求している商品や、他の調味料や食材で味を補っている商品など、様々な種類があります。
自分好みの味や食材に合わせて選ぶと、満足度が高くなるでしょう。
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_01110.html 引用
食塩無添加と食塩不使用の違いは？
食塩無添加とは、食品原材料に塩を全然使ってないことを指します。
食塩不使用と食塩無添加は言葉は違いますが、内容としては同じ事です。
食品健康法によって、食塩無添加の表示をするには、100gあたり塩分が0.01g未満であると言う条件があります。
食塩不使用は法律で定められたものではありませんが、多くの場合、塩分を含む調味料や加工食品を一切使用しないこといいます。
うす塩と減塩についての違いは？
「うす塩」という表示は、ナトリウム（塩分）が少ないという意味で、法律の（栄養表示基準）によって記載されています。
「減塩」は特別に基準になるものはありませんが、塩を減らすと言うことは、血圧の上昇を抑え、健康を維持するためには大切なことです。
日本心臓財団引用 https://www.jhf.or.jp/heart/
現在の健康志向が高まっている中で、塩分の過剰摂取が、健康に害を与えるリスクにがあるという考え方で推奨されています。
なぜ、減塩が健康に役立つかというというと、過剰な塩分接種は血液中のナトリウム濃度が高いと体は、血液中の水分量を増加させることで、ナトリウム濃度を下げようとします。
その結果血液量が増加して血管の壁に圧力がかかり、血圧が上昇します。
そのために、高血圧や動脈硬化、心臓疾患や脳卒中（脳梗塞、心臓疾患、くも膜下出血、脳出血）になるリスクが大きくなります。
減塩をすることによって健康維持の予防に役立ちます。
うす塩や減塩は過剰な塩分摂取を防ぐのに役立つと考えられています。
ただ食塩無添加の食品は、食塩が入っていないだけに塩味が少なく、風味が薄い事があります。
また、完全に塩分がゼロになることはなく、栄養バランスを考えた上である程度の食塩は人間が生活していく上で摂取する必要があります。
健康に良いとされるのは、塩分の摂りすぎを防ぐために、量を制限した上で、バランスの良い食生活を送ることが大切です。
塩分過多の健康被害として主に挙げられるのは、以下のようなものがあります
しかし、これらの病気の原因が塩分とどのように関係しているかは、まだ十分に解明されていま
以上のように、塩分を取りすぎての健康被害はたくさんあります。
塩分の摂取量を常日頃から心掛けて、より良い食生活で健康維持と健康増進で、末永く明るい未来を手に入れたいですね。
まとめ
食塩無添加とは、加工食品や調味料に塩を添加せず塩分を含まない事
食塩無添加とは食塩不使用のこと
うす塩は通常の食塩と同様に塩化ナトリウムを含む塩ですが、その量が通常の食塩と比較して少なめに加えられていること
減塩は、食品に含まれる塩分量を減らすことを目的とした事で、減塩食品には通常の食品に含まれる塩分よりも少ない塩分が含まれていること
「食塩無添加」、「食塩無添加と食塩不使用」、「うす塩と減塩」について解説しました。この記事が少しでもお役に立てれば幸いです。
最後まで読んでいただいたありがとうございました。
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